佛跳墙，福建福州名菜，原名“福寿全”，被誉为“闽菜之王”。打开盘子，酒香夹杂着鲜香扑鼻而来。此菜按大火、中火、小火、慢火、小火一步步烹制，可能需要5至7天才能达到醇厚可口的味道。还有一道“鸡汤煮海蚌”，用的是福州张港的海蛤。只需要焯十几秒，然后倒入“三鹿角汤”即可。汤汁鲜美，清亮，​​不油腻。跟随“中国非物质文化遗产”，领略汤中功夫的真味。 （中国日报福建记者站编辑：胡美东） WS6935623EA310942CC49955E1 https://fj.chinadaily.com.cn/a/202512/07/ws6935623ea310942cc49955e1.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）的版权属于中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]