当篮球比赛的激情与街头的烟花融为一体，一场浙江风味的创新盛会在台州甲郡老街完美落下帷幕。 10月17日，2025年全省“美味浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛暨全省创新菜品推介活动在此举行，为“跟随‘浙江巴’行浙江尝美食”系列活动谱写了绚丽华章。来自全省11个城市的顶级厨师团队以22道前所未有的创新菜品同台竞技，共同描绘出一幅“体育引领、美食齐聚、加热消费”的动感画卷。浙江省文化广电和旅游厅二级巡视员林永义、台州市文化广电旅游体育局局长何晓霞、浙江省餐饮行业协会副会长葛章根国家统计局等领导出席了本次活动。 22道新菜品首次推出，展现“山海融合”新口味 本次大赛本着“原创、首次”的原则，22件参赛作品全部为首次。从太湖之滨到东海，从鱼米之乡到瓯越之城，每一道菜都是水陆的现代表达。 例如，选用湖州市吴兴区的“冬菇隐鲜宴会球”，以太湖白鱼、湖蟹为主要食材。将鱼肉切块，混合，包好，与蟹粉一起炒。将其制成圆球并在短时间内煮熟。放入冬瓜泥清汤中。色泽洁白晶莹，清香四溢。它犹如一颗“太湖明珠”，完美诠释了鱼米之乡的清淡鲜味。 Ouh的“珍珠鱼羊肉丸”温州市艾区巧妙地将东海鳗鱼的鲜嫩与山羊后腿肉的浓郁香气结合起来，打造出“球中球”的结构。外层包裹着西米，烘烤后晶莹剔透。台州市椒江区的“台州黄鱼豆腐花”惊艳全场。其特色是东海黄鱼和传统豆腐。它采用低温慢煮和分子重构技术，重塑经典风味。既最终保留了黄鱼的鲜嫩，又赋予了豆腐新的大海之美。已成为“台州旅游、椒江美食”的新口味名片。 经过激烈角逐，最终获奖者为温州市瓯海区“鱼羊珍珠丸”“台州黄鱼豆腐”杭州市小什区“冬鹿隐藏鲜宴丸”丽水市莲都区的“大棒泡干”、舟山市嵊泗县的“嵊泗蟹松”、绍兴市柯桥区的“金橘蟹菜燕子”、宁波市江北区的“海鲜酿福袋”、嘉兴市秀洲区的“海鲜酿福袋” “黑松露金蒜焖鳗鱼”、金华市婺城区“莲藕遇花”荣获2025年“美味浙江·百县千碗”十大创新菜品。 它们不仅在做法和食材上突破传统，而且在文化表达和审美呈现上展现了“浙味新势力”的深厚潜力。 五个关键场景联动，实现从体育场到餐桌的无缝转变。 为了推动创新菜品快速落地，本次大赛构建了五个主要消费场景的闭环：“甚至t品鉴+玩家专属+主题主题+线上推广+餐厅实施”。 挑战结束后，精心研发的创新菜品首次走进“浙江BA”台州湾队与富阳队的比赛现场。来自台州温岭的马卡布菜肴“冲浪高手鱼面”被送到富阳队球员休息室，来自杭州萧山区的“阿瓜萝卜干翅”被送到台州湾队球员休息室。这种独特的安排，不仅让激烈比赛后的选手们领略了小镇的真味，也让两地选手在分享美食的过程中交谈互动，用语言的味道拉近了彼此的距离。它成为“运动+美食”的最佳注脚，明确界定了“农场上的对手，农场上的朋友”的运动精神和美食情怀。 在嘉骏老街头活动现场，创新菜品与地方风味同台展示，“浙江BA”比赛同步直播，实现“观看+品尝”的无缝衔接。交通银行浙江省分行、中国石化等平台同步开展“跟随‘浙江巴’游浙江，尝美食”打卡活动。 22家创新菜品餐厅推出购物满850元立减100等促销活动。中国石化整合各地宣传资源，推出22项创新打卡指南等，加快创新菜品市场化进程。 20位美食专家组队探索美食，研发全新立体传播矩阵 为了扩大“百县千碗”品牌影响力，本次活动特别邀请了million-fans v@songchefkaii、@天西lucky、@知chishi、@超卓越等美食博主。连同大众点评邀请了来自浙江、上海、南京、青岛、武汉、河南等地的15位V7/V8星专家组成本次大赛公开评审团，深入大赛现场进行内容互动。他们来自抖音、视频账号、大众点评、小红书等平台。通过专家的亲身体验和个性化表达，这些创新菜肴将以更加透明、更具感染力的形式呈现给全国乃至全球的观众，产生“一菜带动一座城市”的传播效果。 美食是浙江文化旅游中最动人的一道风景，也是最好的邀请。未来，浙江将继续以“美味浙江·百家县千碗”为载体，以“浙江巴”活动为契机，依托数字平台和明星传播，不断将创新菜品从比赛场馆推广到大众市场，从线上到餐桌，所以“运动+美食”的一体化体验将体现新的文化素食，所以“运动消费！”的一体化体验！ （中国日报浙江记者站陈晔） WS68F4A591A310C4DEEA5ED122 https://zj.chinadaily.com.cn/a/202510/19/ws68f4a591a310c4deea5ed122.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]